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Le jardinier-maraîcher - La culture des légumes biologiques ; apprenez tous les trucs d'un professionnel !

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Le jardinier-maraîcher de Jean-Martin Fortier

Livre imprimé

Manuel d'agriculture biologique sur petite surface

Jean-Martin Fortier 

Préface de Laure Waridel
Illustrations de Marie Bilodeau 


ISBN 978-2-89719-003-3

**Disponible en version anglaise

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Résumé

L’agriculture biologique est un enjeu majeur pour notre santé et notre environnement. Mais cette agriculture est-elle viable ? Est-il possible de vivre de sa production de légumes biologiques en cultivant de manière artisanale une superficie d’un hectare ou moins? Jean-Martin Fortier, qui exploite depuis une dizaine d’années une microferme en Estrie, en fait la démonstration avec brio. Dans ce manuel de maraîchage biologique, il partage avec beaucoup de générosité et de transparence les principes, méthodes et astuces qui ont fait le succès de ses cultures et la rentabilité de son entreprise agricole.

Véritable mine d’informations pratiques, cet ouvrage s’adresse autant au jardinier amateur qu’à une personne qui souhaiterait se lancer en agriculture écologique de proximité. En plus de fournir des notes culturales sur 25 légumes, il nous apprend, étape par étape, comment:
– choisir l’emplacement d’un site en s’inspirant de la permaculture 
– minimiser les investissements au démarrage de son entreprise 
– utiliser de la machinerie alternative au tracteur 
– cultiver en planches permanentes avec une approche de travail du sol minime 
– fertiliser organiquement ses cultures 
– lutter efficacement contre les maladies et les insectes nuisibles 
– désherber avec les meilleurs outils 
– prolonger la saison en « forçant » ses cultures 
– élaborer un calendrier cultural 
– faire une bonne planification financière 

En choisissant de nourrir les communautés locales avec des aliments sains, l’agriculture biologique sur petite surface incarne à merveille l’économie post-capitaliste qui pointe à l’horizon. 

Le jardinier maraîcher est l’outil tout indiqué pour provoquer une petite révolution agricole au Québec !

Ce livre est si convaincant et si bien expliqué, qu’après sa lecture, je me suis même demandé si je ne changerais pas de vocation! Non pas que la vie de jardinier-maraîcher biologique semble facile, loin de là, mais parce qu’elle a un sens. Elle permet un mode de vie sain et écologique, favorise la complicité avec la nature et contribue très concrètement à l’émergence d’une économie écologique et sociale, si nécessaire pour la suite du monde. 
— Laure Waridel, extrait de la préface


Après des études en développement durable, Jean-Martin Fortier et sa compagne Maude-Hélène Desroches fondent les Jardins de la Grelinette à Saint-Armand, en Estrie. Souvent citée au Québec et à l’étranger comme un modèle d’établissement alternatif en agriculture, leur micro-ferme participe au réseau d’Agriculture Soutenue par la Communauté (ASC), piloté par Équiterre.


TABLE DES MATIÈRES

Préface : Après notre printemps érable, un printemps arable? 
Remerciements 
Avant-propos 

1. Small is beautiful 
Est-il possible d’en vivre ? 
En vivre, mais surtout bien en vivre 

2. Réussir un jardin maraîcher 
La méthode « bio-intensive » 
Des investissements initiaux minimaux 
Des coûts de production minimaux 
La vente directe 
La culture des légumes à valeur ajoutée 
L’apprentissage du métier 

3. Trouver un bon site 
Le climat et le microclimat 
L’accès au marché 
La surface cultivable 
La qualité du sol 
La topographie 
Le drainage 
L’accès à l’eau 
Les infrastructures 
Présence de pollueur, absence de polluant 

4. Établir ses jardins 
L’organisation des lieux de travail 
La standardisation des espaces de cultures
La localisation des serres et les tunnels 
La protection contre les chevreuils 
L’implantation d’un brise-vent 
L’irrigation du site 

5. Le travail minime du sol et la machinerie alternative 
Le travail en planches permanentes 
Le motoculteur commercial 
La grelinette 
Les bâches et la couverture du sol avant cultures 
L’avenir du travail minime du sol 

6. La fertilisation organique
L’importance des analyses de sol 
Les exigences des cultures 
Les éléments de fertilité 
Un bon compost 
Le fumier de volaille granulé 
L’élaboration d’un plan de rotation 
Les engrais verts 
Découvrir le sens de l’humus 

7. Les semis intérieurs 
La culture de semis en multicellules 
L’importance du terreau 
La chambre à semis 
La pépinière 
Le chauffage et la ventilation 
L’arrosage 
Le repiquage 
La transplantation aux jardins 

8. Les semis en plein sol 
Les semoirs de précision 
La préparation du semis 
La prise de notes 

9. Le désherbage 
L'utilisation de binettes 
Le désherbage par occultation 
Le faux-semis 
Le pyrodésherbage 
Les paillis 

10. Les insectes nuisibles et les maladies
Le dépistage 
La prévention 
Le recours aux « biopesticides » 

11. Le prolongement de la saison 
Les couvertures flottantes 
Les tunnels-chenilles 
Les tunnels permanents 

12. La récolte et l’entreposage 
L’efficacité dans la récolte 
Les aides à la récolte 
La chambre froide 

13. La planification de la production 
Déterminer sa production 
Établir un calendrier cultural 
Faire un plan des jardins 
L’importance de la prise de notes 

Conclusion : La politique agricole : le retour en avant 
Annexe 1 : Notes culturales sur différents légumes 
Annexe 2 : Une histoire de jardinage 
Annexe 3 : Plan des jardins 
Annexe 4 : Glossaire 
Bibliographie commentée 
Fournisseurs d’outils et d’équipement

Commentaires des clients

Ouvrage magistral Critique de Pierre G
Appréciation générale
Le manuel a lire pour ceux qui s'intéresse au jardin biologique (Posté le 13-05-29)

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